Q1. 您的年龄段？（单选题）
Q2. 您每月的收入水平？（单选题）
Q3. 家庭月人均收入（单选题）
Q4. 单位名称（填空题）
Q5. 您的民族：（填空题）
Q6. 您的文化程度：（单选题）
本科及以上
大专
高中
初中及以下
Q7. 您在本单位食堂是否见到过营养标识？（单选题）
是
否
Q8. 您从事这个职业的时间：（单选题）
不足半年
半年到1年
1—2年
2年以上
Q9. 营养相关知识和技能（单选题）
健康成人每天吃盐不超过几克？
5克
10克
15克
20克
不知道
Q10. 下面食物，补钙最好的是（单选题）
牛奶
骨头汤
乳酸菌饮料
豆浆
不知道
Q11. 从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种肉类？（单选题）
鱼
猪
羊
牛
不知道
Q12. 以下哪种搭配的午餐营养更均衡？（单选题）
杂豆米饭+西红柿炖牛腩+炒菠菜
馒头+醋溜土豆丝+炒西葫芦
鸡肉汉堡+炸薯条+饮料
炖排骨+红烧鱼+炒油菜
不知道
Q13. 如果一个成年人的体质指数（体重/身高²）是26.1kg/m²,则他（她）的体重属于（单选题）
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
Q14. 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮、绿豆、赤豆等杂豆）（多选题）
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
Q15. 下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是（多选题）
应餐餐有蔬菜
应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
Q16. 下面说法正确的是（多选题）
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类以及大豆坚果类食物
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配、更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周二25种以上
Q17. 以下哪种食物含铁丰富且容易被人体吸收利用（多选题）
鸭血
猪肝
菠菜
牛肉
不知道
Q18. 下面说法正确的是（多选题）
少吃精制的主食有助于预防糖尿病
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃那些蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
Q19. 下面说法正确的是（多选题）
切生肉应该以切熟肉用不同的占板
切完生肉的刀用水冲后可以切熟肉
在家里吃饭用不着公勺公筷
与朋友聚餐应该使用公勺公筷
不知道
Q20. 您是否具备以下营养健康专业相关的资质？（单选题）
注册营养师
公共营养师
营养指导员
其他
Q21. 您是否参加过营养及食品安全相关的培训？（单选题）
是
否（请跳至第24题）
Q22. 培训的周期为：（单选题）
1—2次/年
3—4次/年
5次以上/年
Q23. 您是否参加过营养及食品安全方面的考核测评？（单选题）
是
否（请跳至第26题）
Q24. 考核的周期为（单选题）
0一1次/年
2—3次/年
3次以上/年
Q25. 您是否参加过本食堂（餐厅）举办的营养健康专题讲座，知识问答等膳食营养相关宣传活动（单选题）
是
否
Q26. 您在本单位食堂是否见过有可取阅的营养健康宣传资料？（单选题）
是
否
Q27. 您在本单位食堂是否见过摆放、张贴或播放过营养健康相关宣传资料？（单选题）
是
否
Q28. 您单位食堂是否设有“营养健康角”“健康小屋”等场所？（单选题）
是
否（请跳至第19题）
Q29. 如有，您看到过里面配置了哪些设备？（多选题）
身高体重秤
血压计
血糖仪
体成分分析仪
自评自测方法
中国居民平衡膳食宝塔
其他__________
Q30. 您在食堂的工作岗位（单选题）
管理人员
厨师
配菜人员
其他
Q31. 供餐服务（单选题）
您是否会按照合理膳食营养配餐计划制定一周食谱
是
否
Q32. 您一般是如何选择食材的？（单选题）
合理搭配进行选购
按需选购
按季选购
其他
Q33. 在每一餐食谱中，你会提供至少3类食物吗？（单选题）
经常
有时
几乎不
Q34. 在每周的食谱中，食物种类数达到每周至少25种以上（谷薯杂豆类5种，新鲜蔬菜10种，水产禽畜蛋类5种，奶及大豆类5种）吗（单选题）
经常
有时
几乎不
Q35. 您单位食堂供餐中包含水果吗？（单选题）
经常
有时
几乎不
Q36. 您是如何选择食物的加工方式的？（单选题）
按经验选择
按客户兴趣选择
从营养方面选择
其他
Q37. 一周食谱中采用炸、煎、熏、烤等烹饪方式的菜品是否少于1/3？（单选题）
是
否
Q38. 使用熏制、腌制食品（香肠、腊肉、火腿等）一周是否不足3次？（单选题）
是
否
Q39. 每周油盐糖人均摄入量的情况（每人每日食盐摄入量不高于5g，每人每日食用油摄入量不高于25~30g，每人每日添加糖摄入量不高于25g（单选题）
每项指标达到推荐限量目标
每项指标未达到限量但持续下降
每项指标未达到限量
不清楚
Q40. 您在本单位食堂是否见到过有奶类等优质蛋白质，碘盐等重点营养素，强化摄入管理相关举措（单选题）
是
否
Q41. 您是否会指导或推荐用餐人员使用智能化系统进行选餐？（单选题）
是
否
Q42. 您是否会提供个性化营养配餐指导服务？（单选题）
是
否
Q43. 您是否会对肥胖、高血压、糖尿病等特殊人群提供特色营养配餐（单选题）
是
否
Q44. 您对营养食堂的建设还有哪些建议吗？（填空题）
